Для разделки рыбы и нарезки крупных кусков мяса этот нож хамокири предлагает оптимальную длину и форму. Клинок 260 мм из стали AUS-8 с твёрдостью 57-58 HRC обеспечивает плавный рез без зазубрин. Рукоять из ABS-пластика с монтажом full tang не скользит и не загрязняется, а двусторонняя заточка удобна для любого хвата. Несмотря на длину, нож остаётся лёгким — всего 148 г.
Хамокири идеален для филетирования рыбы, нарезки стейков и разделки птицы. Длинное лезвие позволяет делать длинные непрерывные срезы, что важно при работе с нежными продуктами. Подойдёт профессиональным поварам и опытным домашним кулинарам. Для ухода рекомендуется мыть вручную и хранить в подставке.
| Для чего | Универсальные |
|---|---|
| Тип | Шеф |
| Назначение | Нож накири |
| Производитель | Samura |
| Материал лезвия | AUS-8 |
| Твердость лезвия (HRC) | 57-58 |
| Материал рукояти | ABS пластик |
| Длина лезвия (мм) | 260 |
| Длина (мм) | 378 |
| Ширина (мм) | 53 |
| Толщина (мм) | 16 |
| Вес нетто (г) | 148 |
| Вес брутто (г) | 206 |